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Medaglioni di manzo in sfoglia

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Renato Salvatori
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 400g di filetto di manzo, 1 rotolo di pasta sfoglia, 200g di olive, 1 uovo, rosmarino q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.

    Procedimento:
    Avvolgere il filetto di manzo condito con olio, sale e pepe nella pasta sfoglia. Spennellare con dell’uovo sbattuto, mettere in una teglia con dell’olio extravergine, le olive ed il rosmarino e cuocere in forno a 180° per circa 25. Una volta pronto, scaloppare in modo da ottenere dei medaglioni e poi servire con le olive.