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New York club sandwich

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Antipasti
    Cuoco: Cesare Marretti

    Ingredienti: 6 fette di pane in cassetta, 1 avocado, 6 fette di bacon, 1 uovo, 2 fette di petto di pollo, 1 limone, 6 foglie di indivia riccia, maionese q.b., ketchup q.b., olio extravergine di oliva q.b.

    Procedimento:
    Cuocere l’uovo fino a renderlo sodo e poi schiacciarlo con lo schiacciapatate in modo da ottenere una crema. Far abbrustolire le fette di bacon in forno. Grigliare le fette di pane in cassetta e i petti di pollo con un filo d’olio extravergine. Pelare l’avocado e frullarlo con un filo d’olio e un succo di limone. Alternare le fette di pane in cassetta spalmate con l’avocado, la maionese, il ketchup e l’uovo con il pollo tagliato a striscioline, l’insalata e il bacon. Tagliare a metà il club sandwich montato e poi servire.