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Dentro le lenzuola colorate

La Gara

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    Rubriche: La Gara
    Cuoco: Cesare Marretti
    Tipologia: Secondi

    Ingredienti: 300g di fettine di manzo, 30g di pomodori secchi, 200g di provola affumicata, rosmarino q.b., 100g di songino, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

    Procedimento:
    Farcire le fettine di manzo con i pomodori secchi fatti rinvenire in acqua tiepida, la provola a fette e degli aghi di rosmarino. Formare degli involtini e rosolare in un tegame con dell’olio extravergine. A parte, condire il songino con olio, sale e pepe. Scaloppare gli involtini e servire sopra un letto di insalata.