Risotto agli asparagi, robiola e pancetta La Gara Ingredienti: 200g di riso Carnaroli, 150g di asparagi, 80g di pancetta, vino bianco q.b., 150g di robiola, burro q.b., brodo vegetale q.b. Facile La Gara Primi Piatti Lorenzo Santi 20 Min Procedimento: Tostare il riso in un tegame con la pancetta precedentemente rosolata e gli asparagi tagliati a pezzetti. Sfumare con il vino e bagnare di tanto in tanto con il brodo vegetale fino al termine della cottura. Fuori dal fuoco, mantecare con la robiola e il burro quindi servire. Procedimento:
Tostare il riso in un tegame con la pancetta precedentemente rosolata e gli asparagi tagliati a pezzetti. Sfumare con il vino e bagnare di tanto in tanto con il brodo vegetale fino al termine della cottura. Fuori dal fuoco, mantecare con la robiola e il burro quindi servire.

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