In evidenza

Pesto genovese impreziosito dai fiori di begonia

    » Segnala ad un amico

    Ingredienti:
    200 g di basilico genovese
    70 g di pecorino
    50 g di pinoli
    uno spicchio di aglio
    una manciata di fiori di begonia
    Olio extra vergine di oliva ligure
    Sale q.b.

    Procedimento:
    In un mortaio pestare con il pestello tutti gli ingredienti e, man mano, aggiungere l’olio.
    Procedere con questa operazione fino ad ottenere una crema. Aggiustare di sale e aggiungere ancora qualche petalo di begonia intero. Servire insieme alla carne o al pesce.

    Rai.it

    Siti Rai online: 847