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Tortino al mandarino con sciroppo di limone alla vaniglia

La gara

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    Difficoltà: Facile
    Rubriche: La Gara
    Tipologia: Dessert
    Cuoco: Natale Giunta
    Tempo di preparazione: 20 Min

    Ingredienti: 60g di burro, 120g di zucchero, scorza di limone q.b., scorza di mandarino, 2 uova, 60 ml di latte, 90g di farina Per lo sciroppo di limone: 120g di zucchero, la scorza di 1 limone a listarelle, la scorza di 1 mandarino a listarelle, 100 ml di acqua

    Procedimento:

    Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la scorza di limone e di mandarino. Unire il burro a pomata, il latte e la farina. Amalgamare bene con una frusta e trasferire il tutto in uno stampino. Infornare a 180° per 12’. Per lo sciroppo: riscaldare l'acqua con lo zucchero a fuoco basso fino a completo scioglimento. Unire le scorze a listarelle e portare ad ebollizione. Mescolare di tanto in tanto finché lo sciroppo non diventa dorato e lucido.
    Decorare il tortino con lo sciroppo dopo averlo sistemato nel piatto.