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Cucina fusion: Gindara in salsa miso e maracuja

Cucina fusion: Gindara in salsa miso e maracuja

Ingredienti:

 

  • 800g di merluzzo black cod (Gindara)
  • Salsa di miso
  • 8 maracuja
  • Sale in cristalli
  • Pepe rosa

 


Procedimento:

Porzionate il merluzzo (2 tranci a testa) e marinatelo per almeno 4 ore nel miso. Successivamente rosolatelo in una padella antiaderente in cui avrete fatto sciogliere una noce di burro. Infornarlo a 120°C per 5 minuti. Spennellate il piatto con il miso. Adagiatevi i due bocconi di merluzzo, completate con qualche bacca di pepe rosa e qualche fiocco di sale. Intorno al piatto sistemate la polpa del maracuja per dare un po’ di colore e freschezza.

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