Ilaria è nata a Roma ed è cresciuta a Montorio Romano ma da 9 mesi vive a Fiumicino.
Dopo la maturità scientifica ha frequentato per due anni la facoltà di Scienze Naturali

Pur avendo dato alcuni esami Ilaria ha deciso di lasciare l’università per dedicarsi completamente alla sua passione: la pasticceria. Ha frequentato un corso di pasticceria a Roma e poi uno stage presso il bar pasticceria Palombini. L’esperienza lavorativa, pur avendo degli orari difficili per una giovane ragazza, le è piaciuta moltissimo ed ha rafforzato in lei la convinzione di continuare per questa strada. Ha partecipato ad un altro stage ed infine ha lavorato 9 mesi presso la pasticceria  Pompi.

E’ single da un anno un po’ perché non trova la persona giusta un po’ perché  in questi ultimi tempi il lavoro l’ha impegnata molto. 
La sua famiglia è composta dal padre Alfredo 56 anni impiegato, la madre Viviana 55 anni impiegata e il fratello Alessio 30 anni studente universitario in Archeologia.

Si definisce una ragazza “insicura ma curiosa” per questo motivo è felicissima di partecipare a Dolci dopo il Tiggì e ce la metterà tutto per vincere e andare avanti nella gara.