Puntate

PASTA SECCA

La pasta è il piatto per eccellenza della cucina italiana. Ce ne sono di diversi tipi e si può cucinare in tanti modi, eppure quello che è considerato il simbolo dell’italianità a tavola potrebbe diventare un bene di lusso. Secondo le stime della Coldiretti, nel 2011 la produzione di grano duro è diminuita del 6% rispetto all’anno precedente con un conseguente aumento dei prezzi.
E “non è tutto oro quello che luccica”... l’ombra dei pesticidi, infatti, si sarebbe abbattuta anche sulle coltivazioni di grano biologiche. E ancora: la pasta fa ingrassare? Quanta ne possiamo mangiare?

Di tutto questo si parlerà oggi a Occhio alla Spesa.